D’après une étude interne appelée Foodcast qui revient sur les ‘prévisions alimentaires’ les plus tendances en 2018 et ainsi à surveiller en 2019, le miso est l’un des aliments les plus tendances pour les Français. Surprise ! Le top 3 des tendances Françaises cette année sont le miso, le phô, une soupe vietnamienne, et le tofu. Pour mieux comprendre ces plats favoris, Uber Eats a examiné les aliments et les plats en France les plus populaires sur les 6 derniers mois. Voici la liste des 20 aliments et tendances à surveiller pour 2019 :
? Miso
? Pho (soupe tonkinoise)
? Tofu
? Bibimbap
? Végétarien
? Quinoa
? Ail
? Hème
? Mochis (gateau de riz)
? Miel
? Chia
? Kimchi
? Matcha
? Boulghour
? Algue
? Gingembre
? Pâte à cookie
? Sauce sriracha
? Truffle
? Tahini (crème de sésame)
«Comme cette étude interne le montre, les préférences alimentaires évoluent constamment - et des produits populaires tels que le jacquier peuvent être rapidement remplacés par d'autres tendances en 2019 comme les fleurs comestibles, déclare Jeanette Mellinger, responsable de la recherche d'utilisateurs pour Uber Eats. L'émergence des plats végétariens va devenir de plus en plus dominant, en passant de quelques pourcentage dans certains pays à un choix de vie pour des millions d’individus. Les volumes de recherches des clients montrent également que les applications de livraison de repas à domicile telles qu'Uber Eats transforment rapidement la livraison de repas en passant d'un petit plaisir coupable le week-end à une part croissante de nos habitudes alimentaires chaque jour.»
