Pierre Berthet, conseiller de l’enseignement technologique Tourisme, hôtellerie, restauration et président de l’association des anciens élèves de Jean Drouant, Promatel, a mené une étude portant sur l’ensemble des élèves de 71e promotion (2009/2010) de BTS du lycée Jean Drouant.. Cette enquête, menée en collaboration avec les professeurs en économie gestion du lycée, Marie-Noëlle Bontoux, Martine Leurion, Séverine Tripard et Gilles Fréchet, laisse apparaître que les apprentis de l’option A (mercatique hôtelière), choisissent à 63 % de continuer leurs études, alors que 26 % d’entre eux rentrent sur le marché du travail. 9 % choisissent de partir à l’étranger, majoritairement aux Etats-Unis. En ce qui concerne l’option B (art culinaire), 22 % des étudiants rentrent directement sur le marché du travail, 61 % continuent leurs études, et 16 % partent à l’étranger, notamment en Australie et en Grande-Bretagne.
L’intégralité de l’étude ici
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