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Quand la haute couture rencontre la cuisine

Florent Beurdeley

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Quand la haute couture rencontre la cuisine

Les élèves de 1ère STI Arts appliqués du lycée Camille Claudel de Vauréal (95) ont travaillé cette année sur un projet de design culinaire nommé Croque’Couture. Initié par quatre enseignants, Emmanuelle Tarin, Florence Bardot, Clémentine Berry et Fanny Le Bras, ce projet avait pour but de faire travailler les élèves sur la création et la mise en scène d’un cocktail suivant un défilé de jeunes créateurs. Les élèves devaient explorer le dialogue entre nourriture et couture. Pour ces élèves de première, qui n’avaient, pour la plupart, jamais cuisiné, l’expérience s’est avérée enrichissante. Les travaux finaux ont montré de réels efforts de créativité, les élèves n’hésitant pas à casser les codes traditionnels pour mieux les réinventer. Ce projet pourrait déboucher sur un partenariat, l’an prochain, entre le lycée Camille Claudel et le lycée hôtelier Escoffier d’Eragny (95). Les élèves travailleraient alors en binômes, chacun apportant son expertise dans son secteur d’activité. L’équipe pédagogique ainsi que le proviseur, Philippe Bonneville, restent naturellement ouverts à d’autres partenariats.

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