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Pudlo France 2007

Jean-Charles Schamberger
Le guide Pudlo France propose cette année  plus de 10 000 adresses et 776 nouveaux établissements (hôtels, restaurants, commerces). Cette 7e édition, qui a supprimé des centaines d'établissement mais qui s'est également renforcée dans certaines régions, récompense 11 talents, avec une mention particulière pour les Bretons et les Alsaciens qui se distinguent très largement. « On n'a jamais aussi bien mangé qu'aujourd'hui », explique Gilles Pudlowski en introduction de son guide 2007.
Tandis qu'Hélène Darroze (Hélène Darroze, Paris 6e) « fait la Une » du Pudlo 2007, voici le reste du palmarès 2007 qui a été révélé hier soir, lors d'une grande soirée à l'InterContinental Paris Le Grand Hôtel, en présence de très nombreux chefs, ainsi que de Christian Millau à qui Gilles Pudlowski a notamment rendu hommage:
  
Révélation de l'année : Isabelle et Luc Mobihan (Le Saint-Placide à Saint-Malo)
Jeunes chefs de l'année : Olivier Bellin (Les Glaziks à Plomodiern) et Lutz Janisch (Le Strasbourg à Bitche)
Le Bistrot de l'année : Patrick Tanésy (Chez Tanésy à Nancy)
Le rapport qualité-prix de l'année : Martin et Magali Schmied (Magali & Martin à Lyon 1er)
L'Aubergiste de l'année : Maïté (Chez Maïté à Rion des Landes)
Le Sommelier de l'année : Denis Bertrand (Pic à Valence)
Le Boulanger de l'année : Patrick Dinel (Au pain de mon grand-père à Strasbourg)
Le fromager de l'année : Olivier Nivesse (Olivier Nivesse à Clermont-Ferrand)
Le pâtissier de l'année : Frédéric Cassel (Frédéric Cassel à Fontainebleau)

Michel Lafon.

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