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Promotion de la cuisine catalane

La rédaction de Néorestauration

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Le chef étoilé Ferran Adria, la Generalitat (le gouvernement régional) de Catalogne) et un troisième partenaire, la banque Caixa Manresa, viennent de créer le Centre Internacional de Cultura de l'Alimentacio i Recerca Gastronomica (en catalan dans le texte), une plate-forme destinée à promouvoir la gastronomie catalane. Ce centre sera basé dans un splendide monastère bénédictin, à Sant Benet de Bages, à une soixantaine de kilomètres au nord de Barcelone. Il ouvrira en 2005 sur 2 000 m². L'investissement, non communiqué, sera supporté en grande partie par la banque Caixa Manresa, qui avait acquis le monastère en 2000 pour en faire un centre culturel.
archauvel@yahoo.es

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