Promotion de la cuisine catalane

La rédaction de Néorestauration

Le chef étoilé Ferran Adria, la Generalitat (le gouvernement régional) de Catalogne) et un troisième partenaire, la banque Caixa Manresa, viennent de créer le Centre Internacional de Cultura de l'Alimentacio i Recerca Gastronomica (en catalan dans le texte), une plate-forme destinée à promouvoir la gastronomie catalane. Ce centre sera basé dans un splendide monastère bénédictin, à Sant Benet de Bages, à une soixantaine de kilomètres au nord de Barcelone. Il ouvrira en 2005 sur 2 000 m². L'investissement, non communiqué, sera supporté en grande partie par la banque Caixa Manresa, qui avait acquis le monastère en 2000 pour en faire un centre culturel.
archauvel@yahoo.es

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