Produits de fin d'année Sarrade

La rédaction de Néorestauration

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La société Sarrade est un spécialiste sur le marché du foie gras en RHD qui s'applique à adapter continuellement ses produits aux attentes des professionnels de la gastronomie en proposant des produits ciblés par type de restauration. Pour les prochaines fêtes de fin d'année, trois produits phares seront destinés à la restauration commerciale traditionnelle et aux traiteurs :

. Le foie gras de canard entier cuit au torchon, longue conservation
Contrairement à un foie gras au torchon classique qui est préparé puis démoulé et reconditionné sous vide, ce foie gras reproduit la véritable « recette charcutière du foie gras cuit au torchon dans sa gelée.
(Pasteurisé, conditionnement torchon terrine transparente, 1000g dont FG 550g, DLC 6mois)
.Le foie gras de canard entier surgelé cuisson douce
Assaisonné traditionnellement, cuit à très basse température puis surgelé, ce produit s'apparente à un foie gras « fait maison ».
(Surgelé, conditionnement terrine souple transparente, 500g, DLC 12 mois)
. Effilochée de viande de canard confite
Viande confite puis « émiettée ». Ce produit s'utilise en tant qu'aide culinaire avec un coût portion intéressant.
(Pasteurisé, conditionnement barquette, 1000g, DLC 60 jours)

Informations complémentaires : Tél. : 05 58 05 45 00, Fax : 05 58 05 45 01


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