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PRODUIT EN BRETAGNE : Remise du Prix de la Meilleure Nouveauté Restauration 2021

ENCARNA BRAVO
PRODUIT EN BRETAGNE : Remise du Prix de la Meilleure Nouveauté Restauration 2021

Lundi 1er mars était remis le Prix de la Meilleure Nouveauté Restauration 2021.

 

L’Association Produit en Bretagne a présenté les lauréats 2021 de la 10e édition du Prix de la meilleure nouveauté en restauration.

 

TARTINABLE D’ALGUES Curry & raisin

Algae gastronomie

 

LE PRODUIT Ce tartinable d’algues, conditionné en doypack, est indispensable aux restaurateurs à la recherche de nouveautés. Pratique et prêt à l’emploi, c’est une aide culinaire à la création de recettes originales à base d’algues.

UTILISATION Le mélange subtil et gourmand de haricots de mer, curry de madras et raisin vient accompagner aussi bien les plats de légumes que de viandes.

Conditionnement : doypack de 500 g

 

Autres saveurs disponibles :

Câpres & cornichons

Échalotes & citron

Yuzu & Gingembre

Basilic & huile d’olive

 

PERLES DE SAVEURS® Caramel

Algae Gastronomie

 

LE PRODUIT Ces petites sphères gélifiées, pellicules d’alginate dérivé de l’algue Kombu, contiennent un étonnant cœur liquide. Originales, sensuelles et créatives, elles explosent en bouche et libèrent toutes les saveurs du caramel.

 

 

UTILISATION Les Perles de Saveurs vous accompagnent de l’apéritif au dessert, sublimant chacun de vos plats. Laissez parler votre imagination

Conditionnement : verrine 200 g

 

 

 

Et…

Le jury a choisi de remettre un prix Coup de Cœur à l’entreprise  Bertel

 


 

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