Nous suivre Actualités de la restauration traditionnelle, rapide, collective, commerciale - Néorestauration

Prochain décret sur l'étiquetage des viandes bovines en restauration

La rédaction de Néorestauration

Sujets relatifs :

, ,
Le gouvernement s'apprête à publier un décret rendant obligatoire l'information des consommateurs en RHD sur l'origine des viandes bovines.

Nouvelle étape dans la traçabilité des viandes bovines en RHD avec ce décret interministériel (préparé par la DGCCRF) qui devrait être publié d'ici à fin septembre 2002. Sont concernés par ce décret les plats contenant des viandes bovines découpées en un ou plusieurs morceaux ou hachées, remises aux consommateurs dans les établissements servant des repas à consommer sur place. Les restaurants des organismes humanitaires pourraient toutefois ne pas être soumis aux obligations du décret.
"L'origine des viandes bovines est portée à la connaissance du consommateur, de façon lisible et visible, par affichage, indication sur les cartes et menus, ou sur tout autre support", indique  le projet de texte du décret.
Le décret précise les mentions à communiquer. " Lorsque la naissance, l'élevage et l'abattage du bovin dont sont issues les viandes ont eu lieu dans le même pays, l'origine est indiquée sous la forme : "origine : "(nom du pays). Lorsque la naissance, l'élevage et l'abattage ont lieu dans des pays différents, l'origine est indiquée sous la forme : "né et élevé: " (nom du pays de naissance et nom du ou des pays d'élevage) et "abattu: "(nom du pays d'abattage)".

 

Bienvenue !

Vous êtes désormais inscrit. Vous recevrez prochainement
notre newsletter hebdomadaire NEORESTAURATION.

VOS EVENEMENTS
Tous les événements
03 dé - Paris
Formation - Category Management en RHD

Bâtir une approche efficiente

05 dé - Paris
CONGRÈS RHD

Exigences du mieux-manger : comment innover et développer vos offres

Nous vous recommandons

La marketplace BtoB des produits de la mer ProcSea lève 6,5 M€

La marketplace BtoB des produits de la mer ProcSea lève 6,5 M€

Avec cette nouvelle levée de fonds, la plateforme veut enrichir son offre produits, ses implantations dans le monde et l’intelligence artificielle pour y arriver… Ou comment accélérer la digitalisation du[…]

15/10/2019 |
Alexandre Alves Pereira en lice pour la finale mondiale S.Pellegrino Young Chef

Alexandre Alves Pereira en lice pour la finale mondiale S.Pellegrino Young Chef

CodeOnLine Food, une plateforme pour toutes les données alimentaires

CodeOnLine Food, une plateforme pour toutes les données alimentaires

Anticafé, l’enseigne de café-working, lève 1,7 M€ pour accélérer son développement

Anticafé, l’enseigne de café-working, lève 1,7 M€ pour accélérer son développement

Plus d'articles