Prix Apria

Dans le cadre du salon, les prix Apria récompensent les innovations technologiques sélectionnées par un jury d'experts.

Avec une trentaine de dossiers concourant pour les prix Apria-Équip'hôtel 2004, la moisson est moins généreuse que les années précédentes. Mais, comme dit l'adage, ce n'est pas la quantité qui fait la qualité. Et cette 26e édition du concours n'a pas manqué, à travers un jury d'experts présidé par Henri Charvet (1), d'identifier et de récompenser les innovations technologiques dans le domaine des équipements et installations destinés à la restauration collective et commerciale.

remise des prix le 25 octobre

Quatre catégories étaient ouvertes à candidature : la catégorie 1 pour les matériels et équipements utilisés en grandes cuisines, la 2 pour les petits matériels et équipements de cuisine ou de comptoir, la catégorie 3 pour les performances hygiène et sécurité pour un équipement ou une réalisation en restauration et la 4 pour les installations complètes de cuisine ou de restauration. Alors que la dernière catégorie n'a pas été pourvue par manque de candidats, les neuf lauréats recevront les honneurs, dont un qui a particulièrement retenu l'attention du jury et qui se verra remettre un grand prix Apria.

Les[…]