Le concours Président Professionnel est dédié aux élèves en formation hôtelière, il s’inscrit dans une démarche pédagogique, engagée avec les professeurs de l’Éducation Nationale autour des usages de la crème.
Le concours répond à plusieurs objectifs :
- Approfondir et mettre en pratique les connaissances des élèves sur les crèmes et les différentes techniques culinaires associées ;
- Les sensibiliser au travail en équipe ;
- Développer leur technique et créativité, dans le contexte stimulant d’un concours de cuisine, à travers la réalisation d’un plat et d’un dessert utilisant les crèmes Président Professionnel.
Le parrain de la première promotion et Président du jury est Jean-François Piège, élu chef de l’année en 2011 par ses pairs, propriétaire de la Brasserie Thoumieux et du restaurant gastronomique éponyme, deux étoiles au Guide Michelin.
Devenez l’équipe qui l’impressionnera lors de la finale qui se déroulera le 6 février 2014 au Lycée des métiers de l’hôtellerie Jean Drouant à Paris.
La classe lauréate se verra remettre :
- 1 chèque pour soutenir les projets pédagogiques
- 1 invitation exceptionnelle dans l’univers Thoumieux de Jean-François Piège
- 1 invitation à la Finale de la cinquième édition du Concours Création et Saveurs 2014
Les dates à retenir :
- Date limite de dépôt des candidatures : 29 novembre 2013
- Annonce des finalistes sélectionnés : 16 décembre 2013
- Finale : 6 février 2014
Informations et inscriptions sur: www.president-professionnel.fr
