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Près d'un établissement sur deux en infraction cet été

La rédaction de Néorestauration

47,6 % des établissements de restauration traditionnelle inspectés cet été par les services ministériels (DGAL, DGCCRF, Dass, gendarmerie, police,...) présentaient des anomalies suffisamment sérieuses pour faire l'objet de rappels à la réglementation ou de procès verbaux. C'est ce qu'a révélé Renaud Dutreil, le secrétaire d'Etat à la Consommation, Renaud Dutreil, lors de la présentation, le mercredi 3 septembre, du bilan de l'opération interministérielle vacances 2003. Lors de l'édition 2002, le taux d'établissements du secteur présentant des anomalies atteignait 45,5 % .

Les services d'inspection de l'Etat ont déploré cette année  une augmentation des infractions à la publicité des prix et à la provenance ou à l'origine des produits. En revanche, ils ont constaté une certaine amélioration dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité des produits.

A noter également que le taux de débits de boissons et de camping en anomalies est descendu respectivement à 34,1 % (il était de 39,8 % en 2002) et à 28,6 % (32,2 % l'année dernière).

jfvuillerme@neorestauration.com

 

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