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Préparations concentrées de fruits surgelés Les Vergers Boiron

La rédaction de Néorestauration
Les vergers Boiron proposent les Préparations concentrées de fruits surgelés qui sont un assemblage de plusieurs jus, extraits de fruits pressés.

Ces Préparations concentrées s'obtiennent en évaporant une partie de l'eau contenue dans les fruits, sous vide, à basse température, ce qui permet d'obtenir un produit riche en goût et en matière sèche qui s'adapte à de nombreuses applications. Les professionnels apprécieront son conditionnement pratique. Ce produit se décline en quatre parfums : orange, orange sanguine, mandarine et citron.

Elles sont utilisables, en pâtisserie pour des mousses, des glaces, des sorbets, des pâtes de fruit, des entremets, en gelée pour des décors ou des fourrages, en chocolaterie et confiserie, en cocktails, seules ou en complément de purées de fruits.
Elles sont conditionnées en ports de 500g par carton de 6.
www.lesvergersboiron.com

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