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Préoccupation

Jean-Charles Schamberger

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© PHOTO : LÉA CRESPI

Outre-Atlantique, quelques avocats ont enfourché contre l'obésité le même cheval de bataille que celui qu'ils avaient utilisé contre le tabac. Ils menacent de procès les grandes chaînes de fast-food « qui vendent avec un marketing agressif de la nourriture trop riche en calories » et soutiennent activement la proposition sénatoriale visant à faire afficher le nombre de calories contenues dans les menus des chaînes de plus de 20 unités. Cette dernière est d'ailleurs observée de très près par la puissante Food and Drug Administration qui devrait rendre public au mois de février son plan de lutte contre l'obésité.

Déjà, plusieurs métropoles américaines ont supprimé des écoles publiques les distributeurs automatiques proposant sodas et produits de snacking. La National Restauration Association américaine s'efforce, quant à elle, de calmer le jeu et rappelle que 76 % des repas consommés par les Américains sont pris à domicile. Si elle fait preuve de bonne volonté en se montrant prête à travailler avec le gouvernement pour mieux éduquer et informer les consommateurs, en les invitant à des modes de vie plus sains, elle n'en rappelle pas moins la responsabilité individuelle des citoyens en matière d'alimentation. Un bon sens que semble d'ailleurs partager la plupart des Américains puisque 90 % d'entre eux estiment que les poursuites judiciaires contre les restaurants sont futiles et qu'elles devraient être abandonnées. Il n'empêche : les majors de la restauration rapide ont déjà pris les devants. Certains proposent des gammes de menus allégés ou renseignent sur la richesse calorique de certains de leurs sandwichs ; d'autres s'attachent la collaboration de spécialistes de la nutrition, quant ils ne les recrutent pas directement.

Outre-Manche, même combat. Le gouvernement a lancé son plan (information des enfants et des parents, lutte contre la distribution automatique dans les écoles...) sous l'impulsion, notamment, de l'Institut sur la recherche alimentaire, qui l'incitait à avoir une vision à[…]

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