La Fish Brasserie commence à faire des petits. D’ores et déjà incarné dans 4 établissements, boulevard du Montparnasse à Servon, Aéroville et Tours, le concept Léon, complètement revu, est désormais déployé à Chambourcy, dans la zone comerciale des Vergers de la Plaine, ainsi que tout récemment, à Reims, dans la zone commerciale de Thillois. La nouveauté : ces deux ouvertures sont réalisées par des partenaires franchisés de l’enseigne, qui compte 80 restaurants dans l’Hexagone, essentiellement en propre. Avec plus de 150 places assises et une grande terrasse de 70 places, le Léon de Chambourcy fait la part belle aux éléments et matériaux bruts esprit bord de mer, twistés avec des touches ultra contemporaines : cordages, céramiques vert d’eau, casiers, crustacés et poissons en filigrane... pour des moments conviviaux et de partage.
Cette ouverture est aussi l’occasion de recruter plus d’une vingtaine de personnes au local avec l’aide de Pôle Emploi et d’imposer son renouveau dans une région où l’enseigne est déjà implantée. Renouveau dans les décors, mais aussi dans l’offre : les Yvelinois pourront redécouvrir les traditionnelles moules-frites de Léon, mais aussi sur la nouvelle carte, un fish&frites issu de la pêche française, un burger fish, un homard rôti au beurre demi-sel... Léon met aussi l’accent sur la convialité, avec les fruits de mer, le fritto misto où les accras maison a partager à l’heure de l’apéritif, accompagnés d’un cocktail où d’une bière Léon, dans une ambiance type brasserie de bord de mer.
