Pour la première fois, Slow Food France organise, le 15 septembre, une journée nationale de découverte gastronomique et citoyenne (voir Néorestauration n° 443, p 26) sur le thème de la pomme de terre. Le thème a été choisi pour introduire l'année 2008, déclarée par la FAO (Organisation des Nations Unies pour l'alimentation) « Année internationale de la pomme de terre ». Un aliment qui est une ressource importante et qui représente aujourd'hui la quatrième culture vivrière au monde. Toutes les antennes locales (les Conviviums) vont mettre en place des initiatives dans leur région avec ce produit sur la base du concept « Manger Slow ». Cette initiative bénéficie du soutien du Comité national interprofessionnel de la pomme de terre (CNIPT), structure qui a pour but de valoriser la pomme de terre sur le marché du frais.
Pour en savoir plus : www.slowfood.fr et www.potato2008.org
Pour en savoir plus : www.slowfood.fr et www.potato2008.org
