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Première édition du trophée « l'huile d'olive à l'école des chefs »

La rédaction de Néorestauration
Mardi 30 mars s'est déroulée la finale du trophée gastronomique « l'huile d'olive à l'école des chefs » à la Cour du Marais (Paris 3e). Une première édition, organisée par l'Afidol (Association Française Interprofessionnelle de l'Olive) avec le soutien de l'UE et de France AgriMer. Les 45 élèves d'établissements hôteliers concouraient par classe ou individuellement pour créer un menu original à base d'huile d'olive vierge extra.

La classe de terminale BEP du Lycée Fontiville de Veigné (37) et la classe de brevet professionnel du CFA Charles Privat d'Arles (13) ont été récompensées dans les catégories plat-dessert et entrée-plat-dessert. En concours individuel, le jury a distingué Charlotte Le Hegarat du lycée hôtelier de Marseille (13) et Mathilde Villier du lycée de Gascogne à Talence (33) dans la catégorie plat-dessert.


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