Premier concours régional Cuisine et handicap

Jean-Charles Schamberger

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A l'occasion de la Semaine du goût et dans le cadre de l'année européenne du handicap, le lycée Sainte-Marie de Bailleul, l'association Quanta et le Comité de promotion Nord-Pas de Calais organisent le premier concours régional « Cuisine et handicap », le samedi 18 octobre à Bailleul (59).
Ce concours a pour but de valoriser le travail des personnes handicapées assurant des tâches de restauration dans des structures de travail protégées comme les centres d'aide par le travail (CAT) ou dans le cadre d'un projet d'insertion par le travail.
Le thème retenu pour ce concours, l'Assiette Gourm'Hand 2003, est une composition libre à partir de cabillaud et d'un accompagnement régional. Le jury sera présidé par le double étoilé Michelin, Marc Meurin, du restaurant Marc Meurin à Bethune (62).

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