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Power BI est un logiciel de Business Intelligence développé par Microsoft, et peut se révéler très utile pour la gestion financière de votre restaurant. Découvrez comment cet outil polyvalent peut vous aider à accroître la rentabilité de votre établissement grâce à l’analyse de données !
Sur un marché de plus en plus concurrentiel, les restaurants sont aussi confrontés à une gestion financière toujours plus complexe.
Les fluctuations des prix des matières premières, l’augmentation des coûts de main-d’œuvre et les réglementations strictes sont quelques-uns des éléments que les établissements doivent prendre en compte.
Il est également nécessaire de s’adapter rapidement à l’évolution de la demande des clients, exigeant désormais une offre plus diversifiée et une personnalisation des menus.
Face à ces nouveaux défis, l’outil de Business Intelligence Microsoft Power BI peut être d’un précieux secours pour aider les restaurants à collecter, analyser et visualiser les données financières en temps réel.
À travers cet article, découvrez comment améliorer la rentabilité de votre restaurant grâce à une formation Power BI afin d’exploiter les différentes possibilités offertes par ce logiciel…
Le suivi des ventes
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Il est essentiel de suivre les ventes d’un restaurant afin de comprendre les tendances et les envies des clients. Or, Power BI permet d’analyser les données par heure, jour, semaine ou mois.
Ceci permet notamment de comprendre quelles sont les heures de pointe et les périodes creuses, les produits les plus vendus, les offres les plus populaires et les modes saisonnières.
En se basant sur ces informations, il est possible d’ajuster les offres de menu et les prix, de planifier les horaires de travail et la gestion des stocks, et in fine de maximiser les revenus.
C’est aussi un moyen de s’adapter aux exigences spécifiques des clients, notamment la demande croissante pour les régimes végan ou sans gluten. Les restaurants peuvent ajuster leur menu à la demande et optimiser leur production pour y répondre.
Il est également possible de suivre les tendances du marché, et de surveiller les performances de la concurrence pour ajuster sa stratégie en conséquence afin d’accroître sa compétitivité.
Les utilisateurs peuvent même prédire les tendances financières futures grâce aux fonctionnalités prédictives de Power BI. De plus, ce logiciel est accessible à tout moment depuis un ordinateur ou un appareil mobile.
L’analyse des coûts
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Les restaurants peuvent aussi s’appuyer sur Power BI pour suivre les coûts de production liés à la nourriture, aux boissons, à la main-d’œuvre, aux fournitures ou aux équipements.
L’analyse de données en temps réel permet de comprendre les coûts par produit, par service et par période. Dès lors, il est possible de repérer les inefficacités de production et les coûts élevés.
Vous pourrez alors prendre des décisions basées sur les données pour réduire les coûts et maximiser les marges bénéficiaires.
De même, Power BI permet le suivi des niveaux de stock en temps réel. Ceci permet de maintenir un stock suffisant pour répondre à la demande, tout en évitant les coûts de gaspillage et de stockage excessif.
Il est possible d’ajuster les commandes de manière proactive et d’optimiser la production pour minimiser les pertes et accroître la rentabilité.
En plus de permettre une collecte et une mise à jour des données en temps réel, Power BI permet une réduction des coûts par rapport à l’analyse manuelle.
La visualisation des données
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L’un des grands points forts de Power BI concerne ses fonctionnalités de visualisation des données. Le logiciel permet de créer très facilement des graphiques et des tableaux de bord interactifs, notamment grâce à un large choix de templates personnalisables.
Ceci permet de comprendre rapidement les informations financières complexes, et de s’y appuyer pour prendre des décisions stratégiques.
Les tableaux de bord peuvent être personnalisés pour répondre aux besoins spécifiques du restaurant. En outre, les données peuvent être partagées en temps réel avec les employés et les gestionnaires pour favoriser la collaboration.
Notons que Power BI peut être intégré avec d’autres outils de gestion financière comme QuickBooks, Excel et Sage. Ceci permet d’importer très facilement les données à partir de différents systèmes pour une visualisation et une analyse centralisées.
Le suivi des KPI (indicateurs clés de performance)
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En définissant des indicateurs clés de performance (KPI), un restaurant peut surveiller ses performances et prendre des mesures pour les améliorer et atteindre des objectifs clairement définis.
Avec Power BI, il est notamment possible de suivre les KPI tels que le coût de la nourriture vendue, la marge bénéficiaire, le nombre de clients ou le montant de l’addition moyenne.
En conclusion, Power BI est un atout pour la rentabilité et la compétitivité de votre restaurant. Apprendre à maîtriser ce logiciel vous permet d’exploiter facilement les données à disposition pour comprendre la demande des clients, analyser la concurrence et mieux gérer les coûts et les stocks !
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