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Pour un nettoyage efficace

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Pour un nettoyage efficace

Florence Buffet Ingénieur Qualité HACCP consulting

© PHOTO : DIAOUEST

Un bon nettoyage doit répondre à 4 principes (dits Tact) : température, action mécanique, concentration et temps de contact.

Plus la solution de nettoyage est chaude, plus elle est en principe efficace. Pour un nettoyage manuel, une température de 35 °C est souvent idéale. Pour un nettoyage machine, une température allant de 70 à 85 °C est plus[…]

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01/05/2004 | ConceptEl Rancho
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