
Florence Buffet Ingénieur Qualité HACCP consulting
© PHOTO : DIAOUEST
Plus la solution de nettoyage est chaude, plus elle est en principe efficace. Pour un nettoyage manuel, une température de 35 °C est souvent idéale. Pour un nettoyage machine, une température allant de 70 à 85 °C est plus[…]
Pour lire la totalité de cet article, ABONNEZ-VOUS
Déjà abonné ?
Pas encore abonné ?