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Pour manger sain au restaurant

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Pour manger sain au restaurant

Marie-Line Huc Diététicienne

© PHOTO : J.-C. DUPUY

Les recomman-dations du guide INPES "La santé vient en mangeant" incitent les consommateurs à faire aussi hors domicile des choix responsables et cohérents.

Le guide INPES propose, pour une alimentation saine, de privilégier les plats comprenant des légumes et les desserts à base de fruits (avec l'objectif de consommer 5 fruits et légumes par jour) ; de modérer la fréquence des plats en sauce et des fritures ; d'éviter les excès de boissons alcoolisées ; de privilégier la formule "entrée + plat" ou "plat + dessert" plutôt que le menu complet ; et de ne pas se sentir obligé de terminer son plat si l'on n'a plus faim.

« Pour appliquer ces principes au restaurant, il convient de repérer sur la carte les mets appropriés. En commençant par les entrées composées de crudités et de[…]

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