Pour des boissons plus gourmandes

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Pour des boissons plus gourmandes

© Jonathan Thevenet/Unic

Quelle que soit la technologie, la quête de qualité, l'ergonomie, mais aussi l'esthétisme poussent les fabricants à investir en R et D et dans le design. « La machine ne se cache plus dans le coin d'un bar, elle doit attirer l'oeil et être un objet de spectacle », résume Pascale Moll. Pour une majorité de fabricants, les leds, l'inox ou l'acier chromé sont devenus incontournables. Chez Unic-Sa, les dernières-nées n'échappent pas à ces tendances. À l'image de la gamme Stella Di Caffee à multi-chaudières, conçue à la fois pour les CHR et les coffee shops, qui, grâce à la technologie Thermalink Network®, contrôle la distribution d'énergie pour garantir une parfaite stabilité thermique. « On constate une exigence de plus en plus marquée pour la qualité du café et les boissons dérivées à base de lait. La performance du matériel évolue donc pour satisfaire davantage d'expériences de dégustation à travers des cafés plus complexes ou des boissons gourmandes », souligne Pascale Moll, au regard de la future Tango ST Duo attendue pour le mois de mai, qui permettra de paramétrer jusqu'à 96 boissons sur deux écrans tactiles et de produire 4 boissons simultanément à partir de café en grains et de lait frais. Tango ST Duo et le modèle Solo possèdent un système de nettoyage élaboré assorti d'un guide pas à pas qui défile sur l'écran tactile. Toujours dans l'ergonomie, la gamme Aura intègre des porte-filtres EasyLock® pour un serrage facilité du porte-filtre sur le groupe. « L'évolution continuera vers davantage de programmation, un système de mise en veille et d'économie d'énergie. »

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