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Poulet de Bresse et Flétan de Norvège au menu du 20e Bocuse d'or

La rédaction de Néorestauration

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Le comité international d'organisation du Bocuse d'Or a annoncé mi-juillet quels seront les thèmes « viande et poisson » du prochain concours, les 23 et 24 janvier 2007. Dans dix-huit mois, les 24 prétendants au titre suprême de la cuisine mondiale auront 5 heures pour travailler en direct et en public, deux produits d'exception : le Poulet de Bresse AOC et le Flétan blanc de Norvège, « le Saint des Fjords de Norvège? »
accompagné de Crabe Royal de Norvège.
L'AOC Poulet de Bresse célèbrera ses 50 ans à l'occasion des 20 ans du Bocuse d'Or.

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