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Potel & Chabot repris par les cadres et le fonds d'investissement 21 Centrale Partners

Paul Fedele
Nouvelle incursion des fonds d'investissement dans le monde de la restauration et des traiteurs avec la reprise de la branche traiteur du groupe Bongrain (Potel & Chabot, Saint Clair Traiteur et Kieffer) par le fonds d'investissement 21 Centrale Partners, associé dans l'opération aux cadres de l'entreprise (sous forme de LBO) autour du PDG Jean-Noël Raoul. Le groupe agroalimentaire conservant 20 % du capital.

« Notre rôle est d'encadrer une équipe qui sait faire son métier, qui a prouvé ses talents et de l'accompagner dans le développement d'une marque qui a plus d'un siècle et demi d'expérience », explique à Néorestauration Gérard Pluvinet, président de 21 Centrale Partners. "Le monde des traiteurs, à ce niveau là, est un vrai métier d'art très mobilisateur. Nous avons souhaité être aux côtés de l'encadrement pour l'aider à consolider ses positions en France mais surtout développer son activité à l'international. Et notamment  à New York et Moscou où Potel & Chabot dispose de laboratoires et surtout d'un vrai potentiel". Et Jean-Noël Raoul d'ajouter " cette opération va nous donner les moyens d'un développement ambitieux avec des partenaires dont c'est le métier d'accompagner les entreprises".

Le pôle traiteur de Bongrain a réalisé en 2006 le CA d'environ 94 M€ dont 10 M€ à l'international avec une marge opérationnelle qui tutoierait les 9,5 %. Il mise sur 100 M€ de CA en 2007. 

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