Nouvelle incursion des fonds d'investissement dans le monde de la restauration et des traiteurs avec la reprise de la branche traiteur du groupe Bongrain (Potel & Chabot, Saint Clair Traiteur et Kieffer) par le fonds d'investissement 21 Centrale Partners, associé dans l'opération aux cadres de l'entreprise (sous forme de LBO) autour du PDG Jean-Noël Raoul. Le groupe agroalimentaire conservant 20 % du capital.
« Notre rôle est d'encadrer une équipe qui sait faire son métier, qui a prouvé ses talents et de l'accompagner dans le développement d'une marque qui a plus d'un siècle et demi d'expérience », explique à Néorestauration Gérard Pluvinet, président de 21 Centrale Partners. "Le monde des traiteurs, à ce niveau là, est un vrai métier d'art très mobilisateur. Nous avons souhaité être aux côtés de l'encadrement pour l'aider à consolider ses positions en France mais surtout développer son activité à l'international. Et notamment à New York et Moscou où Potel & Chabot dispose de laboratoires et surtout d'un vrai potentiel". Et Jean-Noël Raoul d'ajouter " cette opération va nous donner les moyens d'un développement ambitieux avec des partenaires dont c'est le métier d'accompagner les entreprises".
Le pôle traiteur de Bongrain a réalisé en 2006 le CA d'environ 94 M€ dont 10 M€ à l'international avec une marge opérationnelle qui tutoierait les 9,5 %. Il mise sur 100 M€ de CA en 2007.
« Notre rôle est d'encadrer une équipe qui sait faire son métier, qui a prouvé ses talents et de l'accompagner dans le développement d'une marque qui a plus d'un siècle et demi d'expérience », explique à Néorestauration Gérard Pluvinet, président de 21 Centrale Partners. "Le monde des traiteurs, à ce niveau là, est un vrai métier d'art très mobilisateur. Nous avons souhaité être aux côtés de l'encadrement pour l'aider à consolider ses positions en France mais surtout développer son activité à l'international. Et notamment à New York et Moscou où Potel & Chabot dispose de laboratoires et surtout d'un vrai potentiel". Et Jean-Noël Raoul d'ajouter " cette opération va nous donner les moyens d'un développement ambitieux avec des partenaires dont c'est le métier d'accompagner les entreprises".
Le pôle traiteur de Bongrain a réalisé en 2006 le CA d'environ 94 M€ dont 10 M€ à l'international avec une marge opérationnelle qui tutoierait les 9,5 %. Il mise sur 100 M€ de CA en 2007.
