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Pomme de Pain s’associe au chef Stéphane Pitré pour la rentrée

YANNICK NODIN
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Pomme de Pain s’associe au chef Stéphane Pitré pour la rentrée

A partir de ce 1er septembre 2020, Pomme de Pain joue la carte de la créativité, en proposant des recettes inédites, conçues avec le chef Stéphane Pitré, propriétaire de deux restaurants parisiens, dont Louis, une étoile au Guide Michelin,. Ces « Fabuleuses Créations », des recettes inédites et accessibles, proposées en exclusivité à tous les clients Pomme de Pain.  « Il nous tenait à coeur que cette collaboration s’inscrive dans la durée, pour permettre un travail main dans la main entre Stéphane Pitré et nos collaborateurs (en phase de R&D et pendant la commercialisation) et pour donner des rendez-vous réguliers à nos clients, en leur proposant de nouvelles créations chaque trimestre », souligne via le communiqué de l’enseigne Sandrine Baltzer, Directrice Marketing et Achats de Pomme de Pain.

 

Si l’innovation est au coeur de la stratégie produit de Pomme de Pain, une constante dans la restauration rapide, cette collaboration avec un chef étoilé est une première depuis la création de l’enseigne il y a 40 ans. Les équipes des restaurants auront l’opportunité de travailler de nouveaux ingrédients, d’appréhender de nouveaux gestes métiers et certains rencontreront le Chef, Stéphane Pitré ayant prévu de se déplacer régulièrement sur site tout au long de l’année. Au menu, pour ces 3 premières Fabuleuses Créations : le Sublime Saumon, un sandwich coloré proposé dans un pain aux graines, composé de saumon fumé, d’un mélange d’avocat et de citron, de rondelles de radis et de cresson ; L’Étonnant Épeautre, un risotto qui met à l’honneur le petit épeautre, cuisiné à l’échalote et au vin blanc, relevé d’une fêta AOP et de roquette ; L’aérien Céleste Cheesecake qui allie un crumble de spéculoos à la cannelle relevé par l’acidulé du citron vert.

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