Nous suivre Actualités de la restauration traditionnelle, rapide, collective, commerciale - Néorestauration

Pomme de Pain s’associe au chef Stéphane Pitré pour la rentrée

YANNICK NODIN
Soyez le premier à réagir

Soyez le premier à réagir

Pomme de Pain s’associe au chef Stéphane Pitré pour la rentrée

A partir de ce 1er septembre 2020, Pomme de Pain joue la carte de la créativité, en proposant des recettes inédites, conçues avec le chef Stéphane Pitré, propriétaire de deux restaurants parisiens, dont Louis, une étoile au Guide Michelin,. Ces « Fabuleuses Créations », des recettes inédites et accessibles, proposées en exclusivité à tous les clients Pomme de Pain.  « Il nous tenait à coeur que cette collaboration s’inscrive dans la durée, pour permettre un travail main dans la main entre Stéphane Pitré et nos collaborateurs (en phase de R&D et pendant la commercialisation) et pour donner des rendez-vous réguliers à nos clients, en leur proposant de nouvelles créations chaque trimestre », souligne via le communiqué de l’enseigne Sandrine Baltzer, Directrice Marketing et Achats de Pomme de Pain.

 

Si l’innovation est au coeur de la stratégie produit de Pomme de Pain, une constante dans la restauration rapide, cette collaboration avec un chef étoilé est une première depuis la création de l’enseigne il y a 40 ans. Les équipes des restaurants auront l’opportunité de travailler de nouveaux ingrédients, d’appréhender de nouveaux gestes métiers et certains rencontreront le Chef, Stéphane Pitré ayant prévu de se déplacer régulièrement sur site tout au long de l’année. Au menu, pour ces 3 premières Fabuleuses Créations : le Sublime Saumon, un sandwich coloré proposé dans un pain aux graines, composé de saumon fumé, d’un mélange d’avocat et de citron, de rondelles de radis et de cresson ; L’Étonnant Épeautre, un risotto qui met à l’honneur le petit épeautre, cuisiné à l’échalote et au vin blanc, relevé d’une fêta AOP et de roquette ; L’aérien Céleste Cheesecake qui allie un crumble de spéculoos à la cannelle relevé par l’acidulé du citron vert.

Bienvenue !

Vous êtes désormais inscrit. Vous recevrez prochainement
notre newsletter hebdomadaire NEORESTAURATION.

Nous vous recommandons

Le Chef étoilé franco-libanais Alan Geaam ouvre un nouveau spot street-food

Le Chef étoilé franco-libanais Alan Geaam ouvre un nouveau spot street-food

Dans le Haut-Marais, Alan Geaam ouvre Sâj : un comptoir street-food de galettes libanaises à manger sur le pouce. Cuites sur une tôle bombée, ces authentiques galettes levantines ultra-populaires au Liban[…]

Crêp’Eat : sept ouvertures en 2021

Crêp’Eat : sept ouvertures en 2021

Ouvrir en temps de crise sanitaire : NON, la restauration commerciale n'est pas endormie

Ouvrir en temps de crise sanitaire : NON, la restauration commerciale n'est pas endormie

3ème ouverture en franchise pour Boulangerie Louise

3ème ouverture en franchise pour Boulangerie Louise

Plus d'articles