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Pole sud et Gourmet Parisien créent La compagnie des desserts

La rédaction de Néorestauration
Le Glacier Pole sud et le pâtissier Gourmet Parisien ont signé leur rapprochement officiel sous forme de fusion. L'association a donné naissance au groupe La Compagnie des desserts.

A eux deux, les spécialistes du dessert de la restauration commerciale représente en 2008 : 500 références de glaces et pâtisseries, 9 000 clients, une présence géographique en France, Espagne, Angleterre, Belgique, Luxembourg et aux USA (Miami ),  310 collaborateurs, 40 millions d'euros de CA, 3 600 000 litres de glaces produites et 20 800 000 pièces de pâtisseries, un laboratoire de R&D dans chacune des entités offrant la possibilité de fabrication sur mesure pour les clients.

La construction de la Compagnie des desserts signifie pour les deux dirigeants la mise en commun leurs moyens pour :

. Etre plus performants (construction d'une nouvelle fabrique de pâtisseries à Roissy (95) en 2009....)

. Alléger les contraintes que peuvent rencontrer une relation fournisseur-client en réduisant les coûts et en gérant différemment les stocks

. Développer la présence de la Compagnie des desserts à l'international.

 

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