PlatDeResistance, l’initiative du Fooding et de ses partenaires au soutien des chefs

YANNICK NODIN

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PlatDeResistance, l’initiative du Fooding et de ses partenaires au soutien des chefs

Depuis plus de deux mois, les restaurants ont baissé le rideau, seules les activités et livraison et de vente à emporter étant pour l’instant, et sous conditions sanitaires renforcées, autorisées. Pour nombre de restaurateurs, le maintien de leur activité dépend de leur capacité à s’adapter et réinventer leur métier. Tels Le Maquis, bistrot parisien du 18e, qui vend à emporter plat du jour, focaccia, crème caramel et Paris-Brest, Tripletta, italo-parigo des 20e et 14e, qui proposent pizzas, burratina et focaccia, ou encore La Yole de Chris à La Rochelle dont la carte livraison fait rêver : plateaux de fruits de mer, velouté glacé de petits pois, lieu jaune de ligne, légumes croquants, épaule d’agneau confite, caponata, mousse au chocolat et fleur de sel...

A l’heure du déconfinement progressif, le Fooding et ses fidèles partenaires, Vittel et S.Pellegrino, lancent l’outil digital Plat de résistance. Un service gratuit qui permet de trouver, partout en France, autour d’une adresse donnée ou de manière géolocalisée, les super sandwichs de boulangers-cuisiniers, les plats du jour des meilleurs bistrots, les délices de grands chefs à emporter ou à se faire livrer. Dès son lancement, plusieurs centaines d’adresses sont recensées partout en France et des enrichissements seront faits en permanence.

Un outil qui valorise les initiatives des professionnels et dans l’esprit Fooding, en réponse aux chasseurs et chasseuses de bonnes adresses.

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