Engagé depuis des années dans le développement d’une culture raisonnée, Plaimont souhaite aller plus loin dans la préservation de la biodiversité. Ainsi, l’union des vignerons du Sud-Ouest a travaillé un vin certifié HVE 3, cultivé suivant le cycle lunaire : Château Les Bois Mathieu. Plus qu’un rosé d’été, cette cuvée comblera les consommateurs exigeants, à la recherche d’accords mets et vins de haute volée.
Château Les Bois Mathieu est le résultat d’une viticulture au plus près du terroir. Les cinq cépages caractéristiques de l’Appellation Saint Mont qui forment cet assemblage proviennent de la même parcelle emblématique des Bois Mathieu. Le Pinenc, le Cabernet Sauvignon, le Cabernet Franc, le Tannat et le Petit Courbu ajoutent chacun leur touche aromatique spécifique.
Prix de vente conseillé : 15€ - Disponible à la carte des restaurants et chez les cavistes.
