La société Sisim développe un nouveau concept de pizza, Kono-Pizza, créé par Rossano Boscolo. Les clients peuvent choisir leur garniture, qui leur est proposée dans un cône de pâte précuit et passé au four 3 minutes au moment du service. Cette formule de restauration rapide, sur place ou à emporter, peut être complétée par une offre complémentaires (salades, glaces, etc.). Elle devrait faire ses débuts à Venise au mois de janvier (5 établissements programmés). Une autre unité est également annoncée à l'aéroport de Venise au mois de juillet prochain.
jcschamberger@neorestauration.com
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