Nous suivre Actualités de la restauration traditionnelle, rapide, collective, commerciale - Néorestauration

Pierre Parquic remporte le 13e Gargantua 2013

Sujets relatifs :

Mardi dernier se déroulait au Sirha, les épreuves du 13e GARGANTUA, concours du Meilleur Cuisinier de la Restauration Collective en Gestion Directe 2013

C’est Pierre Parquic, jeune cuisinier de la résidence Rest’automne à Montoir de Bretagne qui est monté sur la plus haute marche du podium. Il est sacré GARGANTUA 2013.
Ce jeune cuisinier passionné, travaille depuis 5 ans dans l'établissement dans lequel il sert 1200 repas par jour grâce à 6 cuisiniers. Une cuisine centrale dessert plusieurs restaurants, les personnes à domicile mais aussi une salle à manger de direction.
 "Ce concours demande une préparation très minutieuse. On nous présente de très bons produits qui montrent tout l’enthousiasme et le savoir-faire de ces chefs en restauration collective. Leur passion c’est de servir le convive et on le ressent dans les assiettes aujourd’hui." Marc Foucher, Meilleur Ouvrier de France 2004
 

Bienvenue !

Vous êtes désormais inscrit. Vous recevrez prochainement
notre newsletter hebdomadaire NEORESTAURATION.

Nous vous recommandons

Frank Lacroix nommé Président directeur général d’Elior Services

Frank Lacroix nommé Président directeur général d’Elior Services

Elior Group annonce la nomination de Frank Lacroix au poste de Président directeur général d’Elior Services à compter du 31 mai. Il succède ainsi à Gilles Rafin qui prendra sa retraite après[…]

Compass Group France passe en mode cuisine connectée avec Popote

Compass Group France passe en mode cuisine connectée avec Popote

Du toit au restaurant d’entreprise : Arpège inaugure son premier potager en circuit ultra court

Du toit au restaurant d’entreprise : Arpège inaugure son premier potager en circuit ultra court

 Newrest consolide son positionnement dans l’écosystème foodtech

Newrest consolide son positionnement dans l’écosystème foodtech

Plus d'articles