Pierre Parquic remporte le 13e Gargantua 2013

Sujets relatifs :

Mardi dernier se déroulait au Sirha, les épreuves du 13e GARGANTUA, concours du Meilleur Cuisinier de la Restauration Collective en Gestion Directe 2013

C’est Pierre Parquic, jeune cuisinier de la résidence Rest’automne à Montoir de Bretagne qui est monté sur la plus haute marche du podium. Il est sacré GARGANTUA 2013.
Ce jeune cuisinier passionné, travaille depuis 5 ans dans l'établissement dans lequel il sert 1200 repas par jour grâce à 6 cuisiniers. Une cuisine centrale dessert plusieurs restaurants, les personnes à domicile mais aussi une salle à manger de direction.
"Ce concours demande une préparation très minutieuse. On nous présente de très bons produits qui montrent tout l’enthousiasme et le savoir-faire de ces chefs en restauration collective. Leur passion c’est de servir le convive et on le ressent dans les assiettes aujourd’hui." Marc Foucher, Meilleur Ouvrier de France 2004

Bienvenue !

Vous êtes désormais inscrit. Vous recevrez prochainement notre newsletter hebdomadaire NEORESTAURATION.

VOS EVENEMENTS
Tous les événements
02
dé - Paris
Formation - Category Management en RHD

Bâtir une approche efficiente

05
dé - Paris
CONGRÈS RHD 2022

Fidélité, ancrage territorial, expérience…quelles redéfinitions de l’écosystème de la RHD

Nous vous recommandons

Aurélie Stewart, directrice RSE d'Elior : « La notion d’accompagnement est fondamentale, les outils ne suffisent pas »

Aurélie Stewart, directrice RSE d'Elior : « La notion d’accompagnement est fondamentale, les outils ne suffisent pas »

Alors que la journée internationale de sensibilisation aux pertes et gaspillage de nourriture lancée par l’Organisation des Nations-Unies (ONU) se déroulera le 29 septembre, Aurélie Stewart, directrice RSE d’Elior Group, revient sur...

Elior - Un an après, quel bilan pour le Nutri-Score en restauration collective ?

Elior - Un an après, quel bilan pour le Nutri-Score en restauration collective ?

Camille Berthaud prend la présidence de Compass Group France

Camille Berthaud prend la présidence de Compass Group France

Cité Marine complète ses capacités avec l’acquisition de Kerenna Productions

Cité Marine complète ses capacités avec l’acquisition de Kerenna Productions

Plus d'articles