Nous suivre Actualités de la restauration traditionnelle, rapide, collective, commerciale - Néorestauration

Philippe Legendre reçoit ''le poireau''

La rédaction de Néorestauration
«La terre, le blé, la vigne, l'amour du travail bien fait, c'est ce que j'aimerais transmettre à ma famille et à mes équipes. Le Mérite agricole est une reconnaissance qui me touche au plus profond de mon cœur et de mes racines». C'est en présence de nombreux amis et personnalités de la cuisine et de la restauration, que Philippe Legendre, Meilleur Ouvrier de France 1996, et chef de cuisine au George V s'est vu remettre insignes de Chevalier dans l'Ordre national du Mérite Agricole par Dominique Bussereau, ministre de l'Agriculture et de la Pêche. La cérémonie se déroulait dans les salons de l'Hôtel de Villeroy, au ministère de l'Agriculture, rue de Varenne à Paris.

Ce chef vendéen, né en 1958, est notamment passé par les cuisines du Lucas Carton et du Ritz. En 1981, il entre chez Taillevent où il restera dix-huit ans. C'est en 1999 qu'il passe aux fourneaux du Cinq, la table du palace George V Four Seasons, où il revisite le plat de son enfance, à base de poireaux cuits dans un consommé de volaille et décroche ses trois étoiles.

Bienvenue !

Vous êtes désormais inscrit. Vous recevrez prochainement
notre newsletter hebdomadaire NEORESTAURATION.

VOS EVENEMENTS
Tous les événements
03 dé - Paris
CONGRÈS RHD

Quel modèle de restauration à l’horizon 2022

Nous vous recommandons

 Le CEFPPA d'Illkirch lance une vaste campagne de recrutement

Le CEFPPA d'Illkirch lance une vaste campagne de recrutement

Le CEFPPA Adrien-Zeller, Centre Européen de Formation et de Promotion par Alternance basé à Illkirch-Graffenstaden, poursuit sa session de recrutement pour ses filières CAP CHR et Cuisine. Jusqu'à[…]

22/10/2020 | RH
Sneg & Co demande l’ouverture des débits de boissons entre 6h et 21h dans les zones de « couvre-feu »

Sneg & Co demande l’ouverture des débits de boissons entre 6h et 21h dans les zones de « couvre-feu »

Le 25 octobre, c'est la Journée Mondiale des Pâtes

Le 25 octobre, c'est la Journée Mondiale des Pâtes

Gueule de bois ou résilience face au couvre-feu ?

Gueule de bois ou résilience face au couvre-feu ?

Plus d'articles