Nous suivre Actualités de la restauration traditionnelle, rapide, collective, commerciale - Néorestauration

Philippe Legendre reçoit ''le poireau''

La rédaction de Néorestauration
«La terre, le blé, la vigne, l'amour du travail bien fait, c'est ce que j'aimerais transmettre à ma famille et à mes équipes. Le Mérite agricole est une reconnaissance qui me touche au plus profond de mon cœur et de mes racines». C'est en présence de nombreux amis et personnalités de la cuisine et de la restauration, que Philippe Legendre, Meilleur Ouvrier de France 1996, et chef de cuisine au George V s'est vu remettre insignes de Chevalier dans l'Ordre national du Mérite Agricole par Dominique Bussereau, ministre de l'Agriculture et de la Pêche. La cérémonie se déroulait dans les salons de l'Hôtel de Villeroy, au ministère de l'Agriculture, rue de Varenne à Paris.

Ce chef vendéen, né en 1958, est notamment passé par les cuisines du Lucas Carton et du Ritz. En 1981, il entre chez Taillevent où il restera dix-huit ans. C'est en 1999 qu'il passe aux fourneaux du Cinq, la table du palace George V Four Seasons, où il revisite le plat de son enfance, à base de poireaux cuits dans un consommé de volaille et décroche ses trois étoiles.

Bienvenue !

Vous êtes désormais inscrit. Vous recevrez prochainement
notre newsletter hebdomadaire NEORESTAURATION.

VOS EVENEMENTS
Tous les événements
03 dé - Paris
CONGRÈS RHD

Objectif 2022 : quel modèle de restauration

Nous vous recommandons

SDI : Discours du 1er Ministre, un plan voué à l’échec

SDI : Discours du 1er Ministre, un plan voué à l’échec

 Dans le prolongement du discours de Politique Générale du Premier Ministre Jean Castex, Marc Sanchez, Secrétaire Général du Syndicat des Indépendants (SDI), déplore le peu d'ambitions[…]

La taxe forfaitaire de 10€ sur les CDDU est supprimée

La taxe forfaitaire de 10€ sur les CDDU est supprimée

L’Institut Nutrition lance la 1ère édition de son Prix de Recherche

L’Institut Nutrition lance la 1ère édition de son Prix de Recherche

Nestlé Professional : des guides de bonnes pratiques pour soutenir les professionnels

Nestlé Professional : des guides de bonnes pratiques pour soutenir les professionnels

Plus d'articles