Le syndicat national de la restauration à thème de chaîne, vient d'élire son nouveau bureau à l'issue de son conseil d'administration du 19 mars. Laurent Caraux (président-fondateur d'El Rancho) qui exerçait la présidence depuis la création du syndicat en 2005, a laissé la place selon le principe de présidence tournante, à Philippe Labbé, président du directoire de Courtepaille.
Le bureau compte deux vice-présidents : Jean-François Sautereau (Buffalo Grill) et Eric Hégo (3 Brasseurs-Groupe Agapes). Michel Morin (Léon de Bruxelles) est secrétaire général et Bertrand Baudaire (La Boucherie) trésorier. Côté commissions, Luc Négri (Courtepaille) est président de la commission sociale, Frédéric Bas (Buffalo Grill) de la commission formation, Philippe Vesselier (Buffalo Grill) de la commission sécurité alimentaire et Hubert Lansac (El Rancho) de la commission Juridique. Laurent Caraux quant à lui reste président d'honneur.
Le SNRTC qui regroupe aujourd'hui 14 adhérents dont récemment la chaîne Chez Clément (Groupe Blanc) pesait à fin 2008 un volume d'affaire de 1,3 md€ pour 20 000 salariés.
Pour Philippe Labbé, fraichement élu, il s'agit de s'inscrire dans la continuité des actions engagées. Mais aussi de mener avec le bureau un gros travail d'échanges entre les différentes enseignes en prévision des Etats Généraux de la restauration : « nous allons mobiliser toutes les compétences, toutes les énergies pour être une vraie force de proposition dans les semaines à venir ».
Le bureau compte deux vice-présidents : Jean-François Sautereau (Buffalo Grill) et Eric Hégo (3 Brasseurs-Groupe Agapes). Michel Morin (Léon de Bruxelles) est secrétaire général et Bertrand Baudaire (La Boucherie) trésorier. Côté commissions, Luc Négri (Courtepaille) est président de la commission sociale, Frédéric Bas (Buffalo Grill) de la commission formation, Philippe Vesselier (Buffalo Grill) de la commission sécurité alimentaire et Hubert Lansac (El Rancho) de la commission Juridique. Laurent Caraux quant à lui reste président d'honneur.
Le SNRTC qui regroupe aujourd'hui 14 adhérents dont récemment la chaîne Chez Clément (Groupe Blanc) pesait à fin 2008 un volume d'affaire de 1,3 md€ pour 20 000 salariés.
Pour Philippe Labbé, fraichement élu, il s'agit de s'inscrire dans la continuité des actions engagées. Mais aussi de mener avec le bureau un gros travail d'échanges entre les différentes enseignes en prévision des Etats Généraux de la restauration : « nous allons mobiliser toutes les compétences, toutes les énergies pour être une vraie force de proposition dans les semaines à venir ».
