Philippe Hersant & Partners lance Sit'Explor

Le cabinet de marketing, développement et innovation en restauration et services Philippe Hersant & Partners (Nantes) a lancé depuis peu un outil exclusif d'étude de sites. Baptisé Sit'Explor, celui-ci vise à évaluer la pertinence des implantations envisagées pour un ou plusieurs sites en restauration hors domicile. Il servira à déterminer de façon fiable le volume d'affaires réalisable en appréhendant, d'une part, l'environnement démographique, sociologique et économique et, d'autre part, l'offre existante (tant en restauration commerciale que collective) ainsi que la demande potentielle.
La méthodologie comporte ainsi une combinaison de cinq phases distinctes:
- l'identification et l'évaluation quantitative du site sur un plan géographique grâce à un mapping précis.
- le profil de la demande-restauration locale, grâce à un système d'indicateurs statistiques et à une stratification opérationnelle de la population.
- le cadrage précis des infrastructures de services et de restauration in-situ.
- les perspectives d'évolution du site.
- le potentiel estimatif du site à court et moyen termes.
Celle-ci reposera sur la base de données interne du cabinet Philippe Hersant & Partners, sur une série d'entretiens face à face ainsi que sur une série d'entretiens téléphoniques.
Le budget standard d'une étude Sit'Explor est de 2.200 euros HT, hors frais de déplacement. Contact: Philippe Hersant & Partners, tél. 02 40 48 55 25.