Nous suivre Actualités de la restauration traditionnelle, rapide, collective, commerciale - Néorestauration

Philippe Bertrand et Bob Tosh rachètent la Mère Brazier

La rédaction de Néorestauration

Sujets relatifs :

,
Les repreneurs assurent que l’esprit culinaire de l'institution lyonnaise sera conservé.
Célèbre et célébrée pour sa poularde en demi-deuil, le restaurant Mère Brazier (Lyon 1er) a été vendu pour environ 500 000 € à deux investisseurs privés. Le premier, Philippe Bertrand, passé par une école hôtelière, est un lyonnais de 45 ans qui a fait l’essentiel de sa carrière aux Etats-Unis. Le second, Bob Tosh est un américain âgé de 37 ans, détenteur d’un diplôme de barman.
Après l’affineuse de fromage la Mère Richard cédée au groupe Centre service Frais, la vente par Jacotte Brazier de l’établissement fondé par sa grand-mère apparaît comme une page d’histoire qui se tourne à Lyon. Côté cuisine, le nom du nouveau chef de l’établissement n’est pas encore dévoilé mais les repreneurs ont d’ores et déjà affirmé que l’esprit culinaire de la mère lyonnaise sera conservé.
@cad-news.com  

Bienvenue !

Vous êtes désormais inscrit. Vous recevrez prochainement
notre newsletter hebdomadaire NEORESTAURATION.

VOS EVENEMENTS
Tous les événements
02 dé - Paris
Formation - Category Management en RHD

Bâtir une approche efficiente

03 dé - Paris
CONGRÈS RHD

Quel modèle de restauration à l’horizon 2022

Nous vous recommandons

Le taux de TVA dans la restauration devrait se maintenir

Le taux de TVA dans la restauration devrait se maintenir

La ministre de l'Economie, Christine Lagarde, a affirmé mardi sur RMC que le taux réduit de TVA en restauration demeurerait inchangé, en dépit de l'abandon de certaines niches fiscales. Selon Christine Lagarde, ce[…]

Les MOF et le groupe Le Duff s'associent

Les MOF et le groupe Le Duff s'associent

Les revenus des salariés

Les revenus des salariés

Réussir son entretien

Réussir son entretien

Plus d'articles