Petrus rouvre ses portes

Patricia Cecconello
Le restaurant de la place du Maréchal Juin (Paris 17e) démarre la saison d'été sous la houlette de ses nouveaux propriétaires, Gilles Malafosse et Jean-Jérôme Degoursi.
Après plusieurs mois de fermeture, le restaurant Petrus fait peau neuve à l'initiative de ses nouveaux directeurs, Gilles Malafosse et Jean-Jérôme Degoursi, ancien élève de l'Ecole hôtelière de Lausanne.

La salle affiche un décor classique dans les tons beiges, avec lustres de plâtre blanc et coupelles dorées, abat-jour plissés blancs et banquettes aux couleurs rouges et blanches. Deux salons, l'un donnant sur la place du Maréchal Juin, et l'autre en forme de bibliothèque apportent une note d'intimité et de confort. Une terrasse, orientée, plein sud, est aménagée pour les beaux jours.

En cuisine, le chef Benoît Dargere (ex-Arpège) a imaginé une cuisine colorée et parfumée, inspirée de la Méditerranée, dans un esprit brasserie de luxe.

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