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Pavillon Ledoyen : Un « déjeuner gastronome minute » sur une belle table

A. T.
Pavillon Ledoyen : Un « déjeuner gastronome minute » sur une belle table

Principal

© Philippe Vaurès

Pour répondre aux contraintes de ses clients, le chef triplement étoilé Yannick Alléno propose, au Pavillon Ledoyen (Parie 8e), un déjeuner gastronome en trente à quarante-cinq minutes. Plus d'amuse-bouche, de pain ni autres accompagnements.

Le Principal va à l'essentiel : un plat suivi d'un café. Le plat peut être en version omnivore ou végétale selon les goûts, du blanc de turbot accompagné de petites grenailles de Noirmoutier ou de l'artichaut farci de riz noir condimenté. Ce menu est servi du lundi au vendredi, depuis mi-avril.

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