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Pause cafe et arrêt dédicaces sur le pôle cafeterie-technologies

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Pause cafe et arrêt dédicaces sur le pôle cafeterie-technologies

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Reflet de secteurs en mouvement, le hall 4 témoigne des grandes évolutions qui touchent tant le monde de la caféterie que celui des nouvelles technologies, avec la multiplication des chaînes de coffee shop et la tendance lounge, qui boostent les fabricants de machines et les fournisseurs de produits et boissons. Pour la deuxième fois se tiendra le Salon international des boissons (SIB), organisé en partenariat avec la Fédération nationale des boissons( FNB). L'Atelier Café Bar sera le point de ralliement de la filière. On y parlera des sujets qui touchent le secteur. Il vivra au rythme de ses clients : petit déjeuner, apéritif, déjeuner, goûter, happy hour. Une librairie grandeur nature permettra aux visiteurs de rencontrer des chefs, designers, architectes ou personnalités du secteur pour des dédicaces d'ouvrages.


Les machines à café jouent la polyvavence

Optivend High Speed Duo
Restaurations collective et commerciale, hôtellerie
L'Optivend High Speed Duo est un distributeur semi-automatique qui produit des boissons chaudes à partir de produits solubles. Il se caractérise par une double production simultanée, délivrant rapidement des boissons dans des pichets de 2 litres ou dans des tasses.

Les 3 points forts
La grande capacité horaire
La double production simultanée
Le grand choix de recettes à partir de produits solubles

Animo Stand 4 D163

Tango Uno

Restaurations collective et commerciale, cafés, brasseries
La dernière version de machine à café automatique de ce fabricant français allie inox et blanc étincelant. D'une capacité de production de 220 espressos par heure, elle dispose d'une grande capacité de chaudière (6,5 litres) et d'un moulin de 1,7 kg. Son clavier personnalisable, avec sélection de plus de dix boissons, permet une grande souplesse, tandis que le nettoyage automatique facilite la maintenance préventive.

Les 3 points forts
Le débit horaire
La qualité café à la tasse
Les nombreuses fonctionnalités

Unic Stand 4 E129

Bolero XL Turbo 403

Collectivités, maisons de retraite, CHR
La machine offre le service d'une boisson instantanée de petit déjeuner ou de dégustation, en tasse par tasse ou au pichet. Sa chaudière (10 litres) lui permet de produire un pichet de 2 litres en 75 secondes seulement. Elle est dotée de trois à quatre bacs de produit, trois chambres de mixage. Sept sélections de boissons instantanées + une sélection eau chaude.

Les 3 points forts
La flexibilité avec un grand choix de boissons
La grande réserve d'eau chaude
La production de 2 litres de boisson en 75 secondes

Bravilor Stand 4 D129

Bistro

CHR
Ce modèle automatique dispose d'une trémie chocolat intégrée, ce qui apporte un gain de place et de nouvelles possibilités de recettes. Le système plug et clean permet un nettoyage efficace avec eau chaude en circuit fermé aseptisé et stérilisé. Réglage fin pour une meilleure extraction café. Seize sélections. Existe en trois versions.

Les 3 points forts
La variété de boissons possible
Le large choix de touches programmables
Le système de nettoyage breveté

WMF Stand 4 N12

Presse-agrumes à levier N° 70

Restaurations commerciale et collective, hôtellerie, cafés-bars
Appareil avec cuve, ogive et coupelle amovibles. Ce presse-agrumes permet de réaliser des jus de fruits dans un verre ou dans une carafe. Il est adapté à tous les calibres d'oranges. Rapport taille/extraction unique en son genre, puisqu'il peut accueillir des pichets tout en conservant un encombrement faible.

Les 3 points forts
Le système d'embrayage et de frein unique pour un démarrage automatique
Le profil d'ogive innovant qui permet d'augmenter la vitesse d'extraction du jus, un essorage maximal de la pulpe et un nettoyage moins fréquent
Le démontage et le nettoyage rapides et faciles

Santos Stand 4 G048

Konvivio FB

Restauration collective, hôtellerie, cafétérias
Cette machine à café et boissons chaudes tout automatique rassemble la préparation et la distribution de café moulu filtration, café grains expresso et produits instantanés solubles depuis le lait jusqu'au chocolat, en une seule machine.

Les 3 points forts
La rapidité
La simplicité
L'économie

N et W Stand 4 E115

Rail et accessoires Eubiq

Tous les secteurs
Difficile de savoir à l'avance où et combien de prises de courant seront nécessaires pour une pièce. Avec ce nouveau rail, le système donne une grande souplesse et une vraie modularité. Il est installé et alimenté à une extrémité. Les accessoires - prises, adaptateurs internationaux, chargeur USB, lampes - sont ensuite positionnés à l'endroit voulu sur le rail.

Les 3 points forts
La modularité (on peut déplacer soi-même les prises)
La rapidité
La sécurité : système GSS

Eubiq France Stand 4 D192

Porte-menu Anjou et Cévennes

Restauration commerciale, hôtellerie, cafés-bars, brasseries et collectivités
L'originalité de ces deux références est leur présentation avec une forme de drapeau et de pied déporté sur roulettes, pour une manipulation aisée. Disponibles en deux coloris, gris métallisé avec face avant laquée assortie pour l'Anjou, et noir satiné avec face avant alu pour Cévennes. Personnalisables sur le côté droit ou gauche.

Les 3 points forts
L'alternative aux formes classiques de présentation de porte-menu
Le produit personnalisé selon le nuancier RAL (onze coloris)
Le large format d'affichage de 2 à 12 pages

Jurine SARL Stand 4 F185

Tiger Cool, black et White Cool

Restauration commerciale, hôtellerie, cafés-brasseries
Elle autorise deux formats de café : en grains (deux origines) ou en pods (capsules). Sa technologie brevetée lui permet de proposer de la mousse de lait chaude ou froide, et de réaliser des cold cappuccino, des latte macchiato, des latteros, des latteros espresso, macchiato, des laits chauds ou froids.

Les 3 points forts
L'émulsion de lait, chaude ou froide, exempte d'eau ou de vapeur
Le lait et le goût parfaitement restitués
Le café en grains ou en pods

SA Matthieu Stand 4 D115

Dual Zone

CHR
Cette armoire à vin ergonomique garantit le service des vins à température idéale de dégustation. Grâce à sa technologie brevetée unique NeoFresh, il est possible de produire du froid à une température supérieure à 0° C, ce qui préserve de l'hygrométrie naturelle, diminue la consommation d'énergie et homogénéise la température.

Les 3 points forts
La poignée longue pour une prise en main plus facile
La plaque en inox en partie basse, ou plaque de protection, pour un usage intensif
Les deux zones de température indépendantes

EuroCave Stand 4 E13

Distributeur de jus d'agrumes frais

CHR
Ce nouveau modèle permet de refroidir le jus en instantané et d'obtenir sa boisson à la température désirée. Grâce à un robinet de haute technologie, l'utilisateur peut le faire fonctionner en marche continue ou en autoservice, par pression sur le robinet. Grâce à des couteaux dynamiques, il n'y a aucune trace d'huile essentielle, évitant ainsi toute amertume.

Les 3 points forts
La facilité d'utilisation
La qualité inégalée du jus
La simplicité d'entretien pour l'utilisateur

Sempa Stand 4 D189

Tendances

La sophistication des boissons autour du café La montée en puissance des machines tout automatiques La polyvalence des matériels avec du café en grains et des produits solubles L'ergonomie des machines et des panneaux de commandes

Melitta Bar Cafés, restaurants

La toute dernière Melitta Bar tout automatique, en version barista ou avec lait, permet de réaliser entre 100 et 150 cafés par heure. Son design élégant lui permet de s'octroyer une place de choix sur le comptoir. Très pointue dans ses paramètres de réglages adaptés à chaque touche, elle réalise de nombreuses boissons autour du café. Facile à maintenir, elle répond à toutes les exigences en matière d'hygiène. Les 3 points forts Le moulin de précision avec microfiltre La préparation automatique mousse de lait, cappuccino, latte L'écran LCD convivial Melitta Systemservice France Stand 4 F115

Mixer surpuissant Vitamix Vitprep3 Chefs, bars

Encore plus puissant que son prédécesseur, il dispose de trois chevaux de puissance afin que, quelque soit l'épaisseur de la matière alimentaire, les couteaux tournent toujours à 37 000 tours par minute, pour un mixage parfaitement efficace. Double roulement à bille pour une transmission total de la puissance fournie par la machine. Les 3 points forts La puissance : seul outil permettant d'obtenir une telle texture La robustesse : garanti trois ans, le Vitamix est reconnu dans le monde comme l'un des appareils les plus robustes La praticité : plus besoin du chinois, la vitesse de mixage permet de gagner du temps dans la mise en oeuvre Majestic-Innovation Stand 4 G 103

ET AUSSI

Les gammes Melitta Cup avec accès handicapés, Melitta Bar en version compacte et Cafina Alpha en gamme coffee shop, MelittaSystem France Stand 4 F115. Distributeur de vin au verre, Cofravin Stand 4 D185. Nouvelle gamme Rumba avec nouvelle carrosserie, Unic Stand 4 E129. Support de carte de restaurant en matière lavable très résistante, FEG-Le Menu à la carte Stand 4 D223.

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