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Paul teste la livraison à domicile à Lille

François Lecocq

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Depuis le 3 novembre, l'enseigne Paul propose la livraison payante à domicile, du lundi au vendredi, dans sept communes de la métropole lilloise. Les principales entreprises locales y sont implantées, dont 350 ont été directement prospectées. Baptisé Paul Express, ce service est une déclinaison de celui que la famille Holder a mis en place, depuis deux ans, dans ses établissements britanniques et américains. « Trois formules sont proposées (petit déjeuner, déjeuner et buffet), sur internet et par téléphone pour des commandes passées la veille », explique Maxime Holder, PDG de Paul. Chacune est déclinable selon le nombre de personnes et couvre l'étendue de la gamme disponible en magasin. Un petit déjeuner pour six personnes est proposé à 59 €, un plateau repas à base de salade pour une personne à 16 €, et un plateau buffet de 24 petits-fours salés à 20 €. En dessous de 50 € de commande, la livraison est facturée 15 €. Au-delà, elle est gratuite.

L'entreprise a breveté ses boîtes compartimentées plutôt luxueuses, incluant même deux thermos pour le petit déjeuner. Ce service a nécessité 100 000 € d'investissement et une année de mise au point. Il sera décliné, début 2009, en région parisienne, et avant l'été dans les autres régions.

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