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Paul Dubrule : Ses vins mettent tout le monde d'Accor

F. B.

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Le célèbre entrepreneur, cofondateur d'Accor, a le goût de l'aventure et des défis autant que de l'excellence : propriétaire viticole dans le Luberon depuis plus de trente ans, il a réussi à faire de son domaine un fleuron de l'appellation, avec chaque année une nouvelle avancée dans la qualité. Aux côtés de Jean-Paul Aubert, oenologue et responsable du domaine depuis 1986, et d'Alain Graillot, grand vinificateur de la vallée du Rhône qui conseille le domaine depuis deux ans, il a présenté ses nouveaux millésimes, ainsi qu'une nouvelle cuvée haut de gamme : Grande Cavale rouge. « Il s'agit d'un assemblage des meilleures cuvées de grenache et syrah. C'est une production confidentielle d'environ 1 800 bouteilles. Après un élevage à 100% en fûts de 500 litres pendant douze mois, ce premier millésime sera commercialisé fin 2014 », a expliqué Alain Graillot. « Notre nouvelle cave, imaginée par Jean-Michel Wilmotte, sera inaugurée l'année prochaine et mettra magnifiquement en scène nos ambitions oenotouristiques », a assuré Paul Dubrule. Un sujet qui tient particulièrement à coeur à cet homme, également président du Conseil supérieur de l'oenotourisme.

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