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Patrick Jeanne nommé directeur du restaurant 114 Faubourg à Paris

La rédaction de Néorestauration

C'est le 19 juillet que Patrick Jeanne rejoindra les équipes de l'hôtel Le Bristol Paris en tant que directeur du restaurant 114 Faubourg à Paris, 8e. Diplômé de l'Ecole Hôtelière de Granville, il a fait son entrée dans le cercle des palaces parisiens en 1977 comme chef de rang du restaurant Le Régence de l'hôtel Plaza Athénée. En 2000, il a rejoint les équipes de l'hôtel George V, comme responsable du restaurant Le Cinq aux côtés d'Eric Beaumard, sous la direction générale de Didier Le Calvez. Alors qu'ils ont collaboré près de dix ans, les deux hommes se retrouvent aujourd'hui au Bristol. Après 33 ans passées au sein de grands restaurants gastronomiques parisiens, il va découvrir l'ambiance plus décontractée d'une brasserie de luxe parisienne.

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