Nous suivre Actualités de la restauration traditionnelle, rapide, collective, commerciale - Néorestauration

Pascal Charpiot, Rudy Peyraud et Vanessa Moncomble lauréats de l'Académie nationale de cuisine

La rédaction de Néorestauration

Sujets relatifs :

,

Le 4 octobre dernier, l'Académie nationale de cuisine organisait au lycée hôtelier de Saint-Quentin en Yvelines ses deux concours culinaires annuels, sous l'égide d'un jury composé de Meilleurs Ouvriers de France, Bocuse d'Or, restaurateurs et professeurs de lycées hôteliers.

Le trophée de la Toque d'or a été attribué à Pascal Charpiot, formateur au  lycée hôtelier et centre de formation des apprentis du Touquet (Pas-de-Calais). Un concours destiné aux chefs et professeurs de lycées hôteliers de toute la France.

Le trophée Avenir Raymond Vaudard a été attribué à Rudy Perraud (cuisine) et Vanessa Moncomble (service) du lycée hôtelier et du centre de formation des apprentis du Touquet. Ce prix destiné aux élèves vise à « dynamiser les jeunes et renforcer l'esprit d'équipe qui doit régner dans la profession ». Vanessa passait l'épreuve de connaissance des produits régionaux (vins, fromages, produits...) et dressait une table de prestige mettant sa région en valeur. Tandis que Rudy préparait les plats en cuisine, puis en assurait le service et la présentation.

jfvuillerme@neorestauration.com

 

 

Bienvenue !

Vous êtes désormais inscrit. Vous recevrez prochainement
notre newsletter hebdomadaire NEORESTAURATION.

VOS EVENEMENTS
Tous les événements
01 dé - Paris
Formation - Category Management en RHD

Bâtir une approche efficiente

02 dé - Paris
CONGRÈS RHD

Édition 2021

Nous vous recommandons

Le taux de TVA dans la restauration devrait se maintenir

Le taux de TVA dans la restauration devrait se maintenir

La ministre de l'Economie, Christine Lagarde, a affirmé mardi sur RMC que le taux réduit de TVA en restauration demeurerait inchangé, en dépit de l'abandon de certaines niches fiscales. Selon Christine Lagarde, ce[…]

Les MOF et le groupe Le Duff s'associent

Les MOF et le groupe Le Duff s'associent

Les revenus des salariés

Les revenus des salariés

Les jeunes diplômés aspirent à un juste équilibre vie privée-vie professionnelle

Les jeunes diplômés aspirent à un juste équilibre vie privée-vie professionnelle

Plus d'articles