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Parution du Guide des croqueurs de chocolat 2017

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Parution du Guide des croqueurs de chocolat 2017

Ce Guide répertorie chaque année les adresses des meilleurs artisans chocolatiers en France, une sélection d’artisans chocolatiers à l’étranger mais aussi des tablettes artisanales ou de grandes marques. 

 

Dans l’édition 2017, où figurent près de 200 adresses, 12 Awards sont décernés à dix chocolatiers français et deux étrangers.

A ce palmarès, s’ajoutent 14  Incontournables et une série de « Coups de Cœur » du panel des dégustateurs, membres du Club des Croqueurs de Chocolat. 

Enfin, 2 Awards et 2 Incontournables  seront remis pour les « meilleures tablettes » parmi les 15 marques répertoriées. 

 

Depuis 1988, le Club des Croqueurs de Chocolat recense régulièrement les meilleurs artisans. Le  panel des dégustateurs, composé de 18 membres du Club, amateurs avertis et passionnés, a goûté à l’aveugle, sélectionné et noté ce qui se fait de meilleur, selon des critères très précis : apparence, texture, goût, équilibre des saveurs, longueur en bouche… Il a ainsi attribué des tablettes de « Bronze », « Argent » ou « Or ».

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