Nous suivre Actualités de la restauration traditionnelle, rapide, collective, commerciale - Néorestauration

Parution du 2e Guide des espèces à l'usage des professionnels

La rédaction de Néorestauration
La deuxième édition du Guide des espèces à l'usage de professionnels vient de paraître.

Dans un contexte de raréfaction des ressources halieutiques, ce guide présente à partir des données scientifiques disponibles, les principales espèces de produits de la mer (pêche et acquaculture) consommées en France, en Belgique et en Suisse, sous l'angle de la durabilité.

Le guide s'adresse aux restaurateurs, aux enseignes de la grande distribution, grossistes, poissonniers, mareyeurs... à tous ceux qui participent à la chaîne de distribution des produits aquatiques et qui veulent contribuer à la préservation des ressources, et plus largement, assurer la pérennité de la filière.

Ce guide est téléchargeable sur : http://www.allianceproduitsdelamer.org/ressources/Guidedesespeces.php

 

Bienvenue !

Vous êtes désormais inscrit. Vous recevrez prochainement
notre newsletter hebdomadaire NEORESTAURATION.

VOS EVENEMENTS
Tous les événements
01 dé - Paris
Formation - Category Management en RHD

Bâtir une approche efficiente

02 dé - Paris
CONGRÈS RHD

Édition 2021

Nous vous recommandons

1ere édition du concours culinaire, la restauration collective a du talent

1ere édition du concours culinaire, la restauration collective a du talent

Fort de ses relations aux filières françaises et de plus de 30 ans de développement végétal, l’équipe Triballat Noyal Restauration est très fière de présenter la 1ère[…]

Collectiv Food lève 14 millions d'euros et se développe en France

Collectiv Food lève 14 millions d'euros et se développe en France

Bridor et Garden Gourmet s'associent sur une gamme de snacking flexitariens

Bridor et Garden Gourmet s'associent sur une gamme de snacking flexitariens

La plateforme digitale Typica met en relation producteurs et torréfacteurs

La plateforme digitale Typica met en relation producteurs et torréfacteurs

Plus d'articles