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Partisan de folie créative

E. B.

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« On m'a parfois pris pour un fou ! », raconte Siben N'Ser, fondateur de Planet Sushi. Et pour cause ! Se lancer dans le sushi en France, l'adapter au palais des occidentaux, et en plus parier sur le rose pour la couleur de l'enseigne... Il a osé. À l'heure de souffler les 15 bougies de la chaîne, le fondateur prouve que sa détermination et sa foi se sont révélées payantes. Pionnier dans ce marché aujourd'hui structuré, Siben N'Ser prend un nouveau virage. À la carte, des créations inspirées du monde entier (Italie, Mexique, Brésil...), des desserts encore plus gourmands et uniques, des bento veggi... « Cet anniversaire, c'est aussi l'occasion de dévoiler le menu Sushi Kid, un concept qui me tenait particulièrement à coeur. Une box complète, résolument kawaï, adaptée aux enfants, avec en cadeau, une paire de baguettes magiques spécialement mises au point pour eux, pour que déguster des sushis devienne un jeu d'enfant ! »

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