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Chef teaching student how to prepare wok dish
© Minien Sheila
Qu’elle soit initiale ou continue, la formation est au cœur des préoccupations du secteur.
Alors qu’ouvrent de nouvelles écoles, et qu’une réflexion de fond est actuellement menée pour revoir certains cursus, nous aimerions connaître l’avis des professionnels sur le sujet.
Merci de prendre quelques instants pour répondre à notre enquête. Vous retrouverez la table-ronde dédiée dans notre numéro d’octobre.
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Enfaim - 03/09/2015 15h:20
Il y a trop d'école qui se prétendent Ecole Hôtelière. Les budgets et les cycles ne sont pas adaptés pour doter les élèves d'un véritable parcours et prise de conscience. Formation générale très basse, formation technique trop aléatoire. Il faut remettre de l'ordre dans le systeme.
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