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Partenariat entre Fipe/Ardi et l'Ecole Ferrandi

La rédaction de Néorestauration
Le principal syndicat de restaurateurs italiens, Fipe, et l'association Ardi (association internationale des restaurants italiens) organisent des formations pour les professionnels de la restauration, avec le concours de l'Ecole Ferrandi. La première session aura lieu en mars 2007. Ce partenariat, notamment évoqué lors du récent salon Equip'hôtel - l'Italie étant l'invité d'honneur du salon- aura pour but de valoriser recettes et produits italiens dans la restauration française, ainsi que la restauration italienne en France. De leur côté les étudiants de Ferrandi auront la possibilité d'aller découvrir la restauration transalpine dans les établissements des chefs italiens.

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