Nous suivre Actualités de la restauration traditionnelle, rapide, collective, commerciale - Néorestauration

Paris vise 50% d’alimentation durable dans sa restauration collective d’ici à 2020

Soyez le premier à réagir

Soyez le premier à réagir

Paris vise 50% d’alimentation durable dans  sa restauration collective d’ici à 2020

 

Célia Blauel, adjointe à la Maire, présentera au prochain Conseil de Paris le plan « Alimentation durable 2015-2020 », qui vise à atteindre une part de 50% d’alimentation durable dans la restauration collective d’ici à 2020.

 

Anne Hidalgo s’est engagée à améliorer l’empreinte environnementale de la Ville et de son administration, tout en renforçant encore la qualité des repas servis dans le cadre de la restauration collective municipale.
 
A cet effet, Célia Blauel, adjointe à la Maire de Paris en charge de l’environnement, présentera au prochain Conseil de Paris le plan « Alimentation durable 2015-2020 », qui fixe pour objectif une part de 50% d’alimentation durable dans les repas servis dans les restaurants collectifs : crèches, écoles, maisons de retraites, foyers, restaurants administratifs, etc.
 
A travers 18 actions, la Ville de Paris réaffirme son engagement et amplifie son action pour introduire des produits issus de l'agriculture biologique mais également favoriser les circuits courts en soutenant le développement des filières agricoles de proximité et plus particulièrement en développant le bio sur les aires d'alimentation de captage d'Eau de Paris. Elle s'engage également à réduire de 20% la part carnée des repas de la restauration collective en proposant un menu végétarien par semaine, pour diminuer les émissions de gaz à effet de serre.

« Ce plan‎ témoigne de l'engagement de la ville pour une alimentation de qualité accessible à tous. Il participe au développement d'une agriculture biologique et locale favorisant ainsi des emplois non délocalisables et contribue à protéger notre environnement et notre santé », souligne Célia Blauel.
 
Ce plan succède a‎u programme d'actions mis en œuvre dès 2009, qui a permis de passer de 7 à 24% d’alimentation durable en 2013 (21,5% de bio), faisant d'ailleurs de Paris l’un des premiers acheteurs publics de produits biologiques en France.

Bienvenue !

Vous êtes désormais inscrit. Vous recevrez prochainement
notre newsletter hebdomadaire NEORESTAURATION.

VOS EVENEMENTS
Tous les événements
26 sep - Paris
La RHD à l’heure du Healthy

Quels leviers pour relever les défis du mieux-manger ?

05 dé - Paris
CONGRÈS RHD

Quelles solutions mettre en place pour la consommation de demain ?

Nous vous recommandons

Natexpo : Zoom sur la restauration

Natexpo : Zoom sur la restauration

Du 20 au 22 octobre prochain à Paris Nord Villepinte les professionnels de la bio se donnent rendez-vous au salon Natexpo : le salon international des produits biologiques, un événement qui dessine la bio de[…]

 "Mélodie des mets locaux" pour valoriser le local et le bio

"Mélodie des mets locaux" pour valoriser le local et le bio

Cantines : Florence Berthout initie une démarche écoresponsable à Paris

Cantines : Florence Berthout initie une démarche écoresponsable à Paris

Sodexo récompensé par le Grand Prix de la Mixité de l’Institut du Capitalisme Responsable et d’Ethics & Boards

Sodexo récompensé par le Grand Prix de la Mixité de l’Institut du Capitalisme Responsable et d’Ethics & Boards

Plus d'articles