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Paris-Dauphine et Jean-Drouant main dans la main

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Le partenariat entre l'Université Paris-Dauphine et le lycée des métiers de l'hôtellerie et de la restauration de Paris Jean Drouant se poursuit favorablement avec, entre autres, Marie-Claude Longuet, maître de conférence, responsable de la 7ème licence, et depuis la rentrée 2010, avec Jacqueline de la Bruslerie, maître de conférence, responsable de formation, assistée d'Agnès Boutin, également maître de conférence de l'Université de Paris IX –Dauphine.  Selon Pierre Berthet, conseiller de l'enseignement technologique et président de l'association des anciens élèves du LMHR Jean Drouant, cette 7ème promotion est extrêmement sélective et homogène : « depuis la rentrée 2009, deux tiers des étudiants sont en apprentissage, avec une tendance à la poursuite d'études ( + de 26 %), et de ce fait une question est posée :  pourquoi ne pas créer dans la foulée de la licence un master à Dauphine, puisque cette licence professionnelle ne suffit plus pour bon nombre de diplômé(e)s ? » Selon lui, il faudrait également réfléchir à l’instauration de l’apprentissage d’une 3ème langue étrangère, pourquoi pas le Chinois. Avec 350 dossiers déposés pour 26 étudiants sélectionnés, cette licence pro a volontairement fait le choix de l’excellence. 100 % des étudiants en ressortent diplômés, dont 19 avec mention AB et 7 en mention B. Selon les étudiants, cette licence pro dispose d’une grande notoriété. Elle est un accélérateur de carrière. Mais ils souhaitent voir créer, en prolongement à la licence  Pro, un Master à Dauphine, ce qui leur éviterait de devoir poursuivre leurs études dans un autre établissement.

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