Nous suivre Actualités de la restauration traditionnelle, rapide, collective, commerciale - Néorestauration

Palmes de la restauration : l'or pour les Cocottes de Christian Constant

La rédaction de Néorestauration
C'est au terme d'une soirée très animée, devant un parterre de plus de 500 personnes et au sein du Théâtre du Merveilleux à Paris Bercy, que les Palmes de la restauration by Leaders Club ont été remises après que l'association de restaurateurs ait attribué une Palme des Palmes au Concept Courpaille.



9 concepts originaux et différents étaient en compétition mais seuls trois ont décroché une palme à l'issue du vote des adhérents du Leaders Club : le restaurant les Cocottes de Christian Constant a reçu l'or, Première Etoile de Christian Taïeb, l'argent et le concept strasbourgeois Déclinaison Chocolat Bar de Stéphane Gross, le bronze.

Avec son chef Philippe Cadeau en cuisine, Christian Constant a su imaginer une nouvelle génération de « Bar à déguster » des plats traditionnels revisités et servis en cocottes en fonte. Jérôme Taïeb en revanche, a surfé sur la vague du traiteur moderne en proposant un concept de plats à cuisiner : tous les ingrédients frais étant réunis et pré-dosés, accompagnés d'une recette et prêts à emporter et cuisinés chez soi. Stéphane Grass quant à lui, a créé un bar dédié au chocolat permettant aux gourmands de déguster des chocolats chauds et froids sous toutes les formes.
Retrouver les films des trois lauréats sur www.leadersclub.fr





Bienvenue !

Vous êtes désormais inscrit. Vous recevrez prochainement
notre newsletter hebdomadaire NEORESTAURATION.

Nous vous recommandons

Point de vue d’expert - Pourquoi garder le lien avec les cabinets de recrutement en ce moment ?

Point de vue d’expert - Pourquoi garder le lien avec les cabinets de recrutement en ce moment ?

Sans doute le recrutement ne fait-il pas partie des priorités des établissements du secteur hôtellerie, restauration, et des professionnels des métiers de bouche pendant la période de confinement. Il[…]

10/04/2020 |
Homer Lobster livre Paris à partir du 11 avril

Homer Lobster livre Paris à partir du 11 avril

{Covid-19} : Grégory Cuilleron et ses équipes cuisinent au Médipôle Lyon-Villeurbanne pour les professionnels mobilisés.

{Covid-19} : Grégory Cuilleron et ses équipes cuisinent au Médipôle Lyon-Villeurbanne pour les professionnels mobilisés.

Covid-19 : Just Eat investit 1 Million € dans un plan de solidarité pour soutenir les restaurateurs

Covid-19 : Just Eat investit 1 Million € dans un plan de solidarité pour soutenir les restaurateurs

Plus d'articles