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Palmarès Trophées de l'Esprit alimentaire

La rédaction de Néorestauration
Les Trophées de l'Esprit alimentaire 2007 ont été remis hier soir, 20 novembre, à Paris, Quai d'Orsay, sous le haut patronage du ministre des Affaires étrangères et européennes, Bernard Kouchner, ainsi que sous le haut patronage et en la présence du ministre de l'Agriculture et de la Pêche, Michel Barnier.

Le jury des Trophées 2007 a récompensé cette année quatre prestigieux lauréats :

Le Trophée Culture : Brad Bird - États-Unis  
Réalisateur de films d'animation au sein des studios Pixar (Walt Disney), il est le réalisateur du film gastronomique Ratatouille, véritable comédie burlesque, mettant en scène un rat, prénommé Rémy, dont l'ambition est de devenir un grand cuisinier. A priori rat, cuisine et gastronomie sont antinomiques Brad Bird, par son génie et son humeur, a fait de cette équation une formule à succès.

Le Trophée Science : Pr Paul Rozin - États-Unis  
Enseignant chercheur en psychologie à l'Université de Pennsylvanie (Etats-Unis), il travaille depuis plusieurs décennies sur la compréhension des comportements alimentaires, en particulier aux Etats-Unis et en France. Paul Rozin décortique les rapports entre alimentation et mode de vie afin de mieux comprendre le rôle de l'alimentation dans l'identité culturelle. La culture alimentaire française est mise en valeur dans ses travaux et ce, en termes de santé et de convivialité.

Le Trophée Entreprise : Henk Blom - Pays-Bas   
Président du directoire du groupe Tempé, entreprise productrice et distributrice de produits gastronomiques du terroir alsacien, Henk Blom est à la tête d'une PME désormais incontournable de l'agroalimentaire alsacien avec un chiffre d'affaires de près de 50 M€, 350 salariés, trois sites de production et une trentaine de points de vente. Véritable ambassadeur de la gastronomie alsacienne, le groupe Tempé est également le spécialiste des produits alsaciens haut et moyenne gamme, allant de la choucroute garnie fraîche à la tourte au riesling en passant par les tartes flambées ou la charcuterie pâtissière, produits tous élaborés dans le respect des traditions.

Le Trophée Spécial des Produits Laitiers : Jean-Jacques Hénaff - France 
Président directeur général de la PME familiale éponyme, Jean-Jacques Hénaff a fait de ce nom breton la première marque française de pâtés pur porc appertisés, produit très spécifique au patrimoine culinaire français. Aujourd'hui présente à l'international, Hénaff s'exporte dans 50 pays.

Dans un contexte international de forte concurrence, l'objectif des Trophées est de contribuer
à promouvoir la filière agro-alimentaire de la France. L'Association des amis de l'esprit alimentaire, présidée par Jean-René Buisson - Jean-Pierre d'Estienne d'Orves étant secrétaire général du jury - a été fondée en 2003 à l'initiative de l'Association nationale des industries alimentaires (ANIA) et du SIAL. Rejoints cette année par le CNIEL et le CNPA, les membres de l'association s'appuient sur des entreprises partenaires et des souscripteurs pour assurer le financement des Trophées. Les Trophées 2007 comptent pour partenaires Arcelor-Mittal, Baccarat, le Crédit Agricole, le CNPA, Le Cordon Bleu, Mazars, Les Produits Laitiers représentés par le CNIEL, Servair, le SIAL, l'Uppia, Viniflhor et Wattwiller.


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