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« Ouvrir 400 Subway en France dans les deux ans »

Paul Fedèle

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« Ouvrir 400 Subway en France dans les deux ans »

© © ANAIS BROCHIERO

Fred DeLucas, cofondateur et président de Subway International. De passage à Paris, il a expliqué sa stratégie européenne et mondiale.

De passage à Nice pour la convention annuelle du groupe, le grand patron de la chaîne américaine Subway a clairement annoncé la couleur en présentant son plan stratégique européen pour 2010. Il vise les 5 000 restaurants sur le Vieux Continent dans les deux ans, et compte bien sur la France (83 unités), troisième marché après l'Allemagne (584) et le Royaume-Uni/Irlande (1 182), pour tenir son rang. Face à une restauration rapide en pleine mutation, celui qui a fondé la chaîne de sandwicheries & salades en 1965 à Milford, Connecticut, reste attaché à un concept qui défend le principe de sandwichs de qualité, confectionnés devant le client avec une gamme de pains variée et un grand choix de garnitures. Pas question, donc, de modifier les fondements de Subway qui veut représenter une vraie alternative équilibrée à d'autres formes de restauration rapide. Fred DeLucas observe avec intérêt les mutations du marché européen et reste persuadé que l'avenir est aux marques repères, face à des Européens qui voyagent de plus en plus. Aussi compte-t-il sur le directeur général de Subway France, Marc Kreder, pour[…]

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